לחמא בעג'ין


מצרכים:

לבצק 
חצי כף סוכר
חצי קילו קמח פיצה
250 מיל מים
1 כפית מלח
3 כפות שמן זית


למלית
קילו מכסה אנטריקוט
בצל גדול
שום לפי הטעם
200 גר מישמש מיובש (אופציונלי)
תרכיז עגבניות 300 גרם או רסק עגבניות
כף מלח
כף פלפל שחור
שמן זית להגשה
פטרוזיליה קצוצה, 1 לימון, רוטב
סרירצ׳ה

אופן ההכנה:



1. טוחנים את הבשר במטחנת הבשר
2. קוצצים את הירקות .
3. מכינים הבצק: שמים את הקמח, מלח והמים בקערת המיקסר, ולשים 10 דקות את הבצק בעזרת מיקסר עם מלוש, עד שהוא נעשה רך וגמיש. עוטפים במגבת ומניחים בצד.
4. מערבבים את הירקות הקצוצים ואת המשמשים המיובשים, עם התבלינים, הבשר הטחון ורסק העגבניות.
5. מוציאים את הבצק מן הקערה, ומחלקים אותו ל10- כדורים. 
6. משטחים את הבצק עם מערוך ומוסיפים את המלית מעל. 
7. מדליקים את הגריל עם האבן פיצה למקסימום ומגיעים לפחות ל 300 מעלות .
8. אופים כל מנה על אבן הפיצה כ- 3 דקות או עד שנהייה זהוב וקראנצ׳י .
9. מקשטים לפי הטעם
ואוכלים, בתאבון
x

#{title}

#{text}

#{price}